July 30, 2005
【そうめんレシピ２】浅漬けサラダ的そうめん
さらっと食べたいんだけど、って時にはとてもよい。且つ、野菜を多く食べられて、そうめんの量を減らせるので炭水化物摂取量を抑えられ、タンパク質も取れる。脂肪分も少ないし、冷たい食べ物だけど生姜をたっぷり入れる事に因り、胃腸を温め体を冷やさないの料理なのだ。優秀だぞ、これは！
【火をあまり使わないレシピ】
◆浅漬けサラダ的そうめん。
１）生姜は針生姜に。水にさらす。
２）キャベツ、きゅうり、人参も細切り。（切り方も食べ易いように、適当に。）
３）玉葱はスライスして塩揉み→水洗い。（辛すぎると胸焼けするので。）
※野菜は何でもいい。適当に。
４）ジップロックみたいな袋でもいいし、大きいボウルに野菜を入れる。鶏ガラスープのもと、荒挽きコショウ、味を見て塩を加え混ぜる。味が馴染むように少し置いておく。
※作り置きできるので、大量に作っておくと便利
５）万能ダレを作る。たっぷりの長ネギと生姜をみじん切り。酢、醤油（好みだけど酢２：醤油１ぐらい？適当に）砂糖少々、胡麻油少々、あたり胡麻を入れて出来上がり。密封容器にいれておけば結構もつ。何にでも使える優秀ダレです！
※これに豆板醤（キムチの素でも）を入れるとまた旨い。餃子、冷奴、肉、魚なんでも合う！
６）そうめんをゆでる。もちろんうどんでも可。→氷水で洗い、しめておく。
７）オクラ、納豆を用意。好みでおかかも。
８）皿に、そうめん、（４）の浅漬け風野菜をもり、納豆、オクラなどを乗せて出来上がり！
万能ダレをかけて召し上がれ！
Comments
No comments yet
